gb2760食品添加剂使用标准查询(gb27602007食品添加剂使用标准)

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gb2760食品添加剂使用标准查询(gb27602007食品添加剂使用标准)

2个月前 (11-27)电台4

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食品添加剂使用标准GB2760中,最大使用量指的是添加剂在什么中的含量?

最大使用量指的是食品添加剂使用时所允许的最大添加量。即食品中添加剂的含量不得超过这一数值。

当某种食品的配料中作为特定最终食物的原料时,允许用于上述特定的最终食物的添加剂,批准添加到上述的食品原料,该添加剂在最终食物中的用量必须完全符合新修订的食品添加剂使用标准要求。在上述特定的食品配料标签上,必须明确对该食品配料用于上述特定食品的用量进行标注。

扩展资料

例如:

在某种植物油生产的食物是某种蛋糕的原料,为了便于蛋糕(终产品)的生产,在该植物油中添加了一些在蛋糕生产过程中 β- 胡萝卜素,这种β- 胡萝卜素属于脂溶性色素,在使用时把其在植物油中分散均匀,起到着色作用。

然而,根据 GB2760-2014 的有关规定,β- 胡萝卜素是不允许在植物油中进行使用的,但是可作为着色剂在焙烤食品中食用,从这个角度看,蛋糕又属于焙烤食品,所以 β- 胡萝卜素可在蛋糕中使用,而且 GB2760-2014 对最大使用量进行了规定,为 1.0g/kg。

由此可判断,β- 胡萝卜素在蛋糕中的添加量按照有关标准应该不超过 1.0g/kg。

参考资料:百度百科_食品添加剂使用卫生标准

gb2760-2015食品添加剂怎样使用

应该是GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

使用方法:

当要确定某添加剂在某食品中的添加量时,先查表F.1确定该食品的食品分类号,再查表A.2确定此添加剂是否可以在各类食品中按需要量使用,若表A.2中规定此添加剂可在各类食品中按生产需要适量使用,我们要查询表A.3,若要使用添加剂的食品没有出现在表A.3中,则该食品中可以按生产需要适量添加此添加剂。若要使用添加剂的食品出现在表A.3中,则说明此中食品中不得按生产需要适量使用添加剂,我们需要到表A.1中查询此添加剂在需要添加的食品中的使用剂量;若表A.1中无此添加剂信息,则不能使用。若表A.1中对此添加剂在该食品中的使用量有规定,则按规定量使用。若查询表A.2中未出现此添加剂,则查询表A.1确定此添加剂的使用量,若表A.1中也无此添加剂的信息,则说明此添加剂不是我国允许使用的食品添加剂,不得使用。若表A.1中有关于此添加剂使用量的规定,还需要再查看表A.3中是否有此食品,若有则需注意,表A.3规定的食品类别不得使用表A.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。若表A.3中无限制,则按表A.1的规定量使用。

常用的食品添加剂有哪些

食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂等等。

食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。

为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性,国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定,制定颁布了GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种,并详细规定了使用范围、使用量。

gb2760食品添加剂使用标准

gb2760食品添加剂使用标准:不应对人体产生任何健康危害。不应掩盖食品腐败变质。

方便加工在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。

方便供应:

增加品种和方便性市场上已拥有多达20 000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理。

但在生产工程中,一些色、香、味俱全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。

GB 2760-2011 食品添加剂使用卫生标准 查询版

GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。

本标准于2011年6月20日实施。届时本标准代替GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准

食品伙伴网说明:本标准后续扩大使用量及使用范围的公告有两个:卫生部2010年第16号公告和第23号公告。压缩包内已添加

本标准与GB 2760—2007 相比,主要变化如下:

——修改了标准名称;

——增加了2007 年至2010 年第4 号卫生部公告的食品添加剂规定;

——调整了部分食品添加剂的使用规定;

——删除了表A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量;

——调整了部分食品分类系统,并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整;

——增加了食品用香料、香精的使用原则,调整了食品用香料的分类;

——增加了食品工业用加工助剂的使用原则,调整了食品工业用加工助剂名单。

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剂信息,则不能使用。若表A.1中对此添加剂在该食品中的使用量有规定,则按规定量使用。若查询表A.2中未出现此添加剂,则查询表A.1确定此添加剂的使用量,若表A.1中也无此添加剂的信息,则说明此添加剂不是我国允许使用的食品添加剂,不得使用。若表A.1

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在上述特定的食品配料标签上,必须明确对该食品配料用于上述特定食品的用量进行标注。扩展资料例如:在某种植物油生产的食物是某种蛋糕的原料,为了便于蛋糕(终产品)的生产,在该植物油中添加了一些在蛋糕

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