benzoate(benzoate翻译)

当前位置:斗笠网 > 电台 > benzoate(benzoate翻译)

benzoate(benzoate翻译)

2个月前 (11-27)电台2

本文主要给大家带来benzoatebenzoate翻译内容,从不同角度解读有关benzoate、benzoate翻译,其中包含benzoate日常生活中的应用和专业领域的应用,下面就跟随斗笠网小编一起了解benzoatebenzoate翻译。

文章目录>>>

苯甲酸钠的用途

1、主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等

2、用于医药工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、杀菌剂。

3、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。

4、该品用作食品添加剂(防腐剂)、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。

5、用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂(防腐剂)、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂。

扩展资料:

苯甲酸纳的应用限制:

安全性

苯甲酸钠的急性毒性较小,动物最大无作用计量(MNL)为500mg/kg体重。但其在人体肠道的酸环境下可转化为毒性较强的苯甲酸。小鼠摄入苯甲酸及其钠盐,会导致体重下降、腹泻、出血、瘫痪甚至死亡。苯甲酸的毒性是通过改变细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收,并透过细胞膜抑制脂肪酶等酶的活性,是ATP合成受阻实现的。

毒性比较

其次,我们比较一下苯甲酸和苯甲酸钠和山梨酸的毒性,表2 是几种常见的食品添加剂的LD 、ADI、我国国标规定的最大使用量以及价格比较。可以看出,山梨酸和山梨酸钾的毒性比苯甲酸小,防腐效果比苯甲酸钠好,更加安全。苯甲酸和苯甲酸钠的优势是在空气中比较稳定,成本较低。

参考资料来源:百度百科-苯甲酸钠

请问苯甲酸盐和苯甲酸酯是一种物质吗,怎么英文都是benzoate啊?

不是,

苯甲酸盐只要溶解于水就可以发生电离生成苯甲酸根和阳离子,

而苯甲酸酯则不一样,

苯甲酸酯一般难溶于水,

在水中不会电离,

实质区别:盐类是电解质,可以电离出阴阳离子而导电;

酯则不是电解质,不会发生电离,不导电!

苯甲酸钠

苯甲酸钠

开放分类: 食品安全、化学

苯甲酸钠 Sodium benzoate 又称 :安息香酸钠。 CAS:532-32-1 产品规格:工业级、食品级 [分子式]:C7H5NaO2 [性状]:白色颗粒或结晶性粉末。无气味,有甜涩味。 [用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究

苯甲酸又称为安息香酸,故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水,在空气(特别是热空气)中微挥发,有吸湿性,大约常温下0.34g/100ml;但溶于热水;也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠;苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。我简单介绍一下苯甲酸钠:苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的

物化性质(Physical Properties)

1、含量:≥99.5%;

2、外观:合格;

3、水不溶物:0.01;

4、碱度:合格;

5、氯化物:0.01;

6、硫酸盐:0.005;

7、铁:0.0005;

苯甲酸钠防腐剂。据了解,苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌,根据GB2760—1996国家卫生标准规定,在食品加工中不得使用苯甲酸钠。

苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌.

“苏丹红”事件发生后,各种食品添加剂随之引起了公众的极大关注而被频频“曝光”。根据我国 GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定,在肉制品中,食品防腐剂苯甲酸和苯甲酸钠不得检出。但是有些报道,如“苯甲酸和苯甲酸钠在肉制品中是强制禁止使用的,因为有毒”,“苯甲酸含有苯,苯是致癌物质”等等,这些报道是否准确科学?本文通过介绍苯甲酸和苯甲酸钠的理化性质、防腐机理、毒性试验及其在人体内的解毒机理,以及国外对这两种防腐剂的使用情况,旨在为探讨苯甲酸和苯甲酸钠能否在肉制品中添加使用提供参考依据。

1.苯甲酸和苯甲酸钠

目前,我国食品防腐剂主要采用苯甲酸钠及山梨酸钾,由于苯甲酸钠价格便宜,被食品企业广泛使用。

物理化学性质(万素英,1998;凌关庭,2003):

苯甲酸(Benzoic Acid)

分子式:C6H5COOH

又称安息香酸,无嗅或略带安息香气味,广泛用作食品防腐剂,天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中,是一种芳香族酸,还可以作为香料添加。未离解酸具有抗菌活性,在PH值2.5-4.0范围内,呈最佳活性。毒理学依据:LD 大鼠口服 2530mg.kg-1(bw)50GRAS FDA-21CFR 184.1021ADI 0-5mg.kg-1(bw)(本甲酸及其盐的总量,以苯甲酸计)(FAO/WHO,1994)苯甲酸钠(Sodium Benzoate)分子式:CH COONa

是苯甲酸的钠盐,无嗅或略带安息香气味,在酸性食品中能部分转为有活性的苯甲酸,防腐机理同苯甲酸。由于比苯甲酸更易溶于水,而且在空气中稳定,抑制酵母菌和细菌的作用强,因此比苯甲酸更常用。毒理学依据:LD 大鼠口服 4070 mg.kg -1 (bw)

50GRAS FDA-21CFR 184.23,181.733 ADI 0-5 mg.kg -1 (bw)(本甲酸及其盐的总量,以苯甲酸计)(FAO/WHO,1994)

防腐作用机理:苯甲酸类防腐剂是以其未离解的分子发生作用的,未离解的苯甲酸亲油性强,易通过细胞膜,进入细胞内,干扰霉菌和细菌等微生物细胞膜的通透性,阻碍细胞膜对氨基酸的吸收,进入细胞内的苯甲酸分子,酸化细胞内的储碱,抑制微生物细胞内的呼吸酶系的活性,从而起到防腐作用(侯振建,2004)。

苯甲酸是一种广谱抗微生物试剂,对酵母菌、霉菌、部分细菌作用效果很好,在允许最大使用范围内,在pH值4.5以下,对各种菌都有抑制作用。

毒性和安全性:为确保食品添加剂的绝对安全使用,世界各国对各种食品添加剂能否使用、适用范围和最大使用量,都有严格的规定,要受法规法律的制约。在国际上被公认的食品添加剂安全性指标有LD 、50GRAS 和 ADI(凌关庭,2003)LD (大鼠,经口)是判断食品添加剂安全性的常50用指标,也是任何食品添加剂都必须进行的毒理学评价中的第一个阶段急性毒性试验指标,LD越大表明其毒性越小,在食品使用时其安全性越高, 根据我国卫生部《食品安全性毒理学评价标准》(1994)的毒性划分规定,苯甲酸和苯甲酸钠属于实际无毒类,而肉制品中常用作发色剂的亚硝酸钠LD为 220 mg.kg-1,属于中等毒类。

GRAS 是美国 FDA 评价食品添加剂的安全性指标。 根据FDA的规定,苯甲酸(FDA,§ 184.1021,2000 )被列为一般公认的安全类食品添加剂(GRAS)。ADI(Acceptable Daily Intakes)值为每日人体每千克体重允许摄入的毫克数,数值是由FAO/WHO(1994)规定的,苯甲酸在食品中的使用量为0.2-1g/kg。只要按照国标规定的添加量使用是不会有安全问题的。

人体解毒机理:在食品中添加少量苯甲酸时,对人体并无毒害。世界各国多年来的应用和毒性试验表明,如按0.06g/kg添加,苯甲酸均无蓄积性、致癌、致畸、致突变和抗原等作用。苯甲酸在体内能很快被吸收,苯甲酸会与甘氨酸结合形成马尿酸(甘氨酸苯甲酰),其余的会与葡萄糖醛酸结合而形成1-苯甲酰葡萄糖醛酸。75-80%的苯甲酸在6h内从人体排出,10-14h后可以全部从体内排出(FAO,1974),这种解毒作用使苯甲酸不会在体内蓄积。应该指出的是,猫对苯甲酸比较敏感,生产宠物食品时,应该加以注意。用含有2.39%苯甲酸的肉喂猫,28只猫中有17只表现神经过敏、兴奋、失去平衡和视力(FAO, 1974)

2.关于在肉制品加工中使用苯甲酸和苯甲酸钠的讨论

在欧洲和澳大利亚,苯甲酸和苯甲酸钠是可以出现于肉制品中的,但并不推荐儿童消费(E210,E211)。在加拿大,苯甲酸和苯甲酸钠可以用于带包装的鱼肉和肉制品中。在印度,苯甲酸钠被认为广泛存在于自然界中,接近天然添加剂,可以在肉制品中作为食品防腐剂使用。但在许多国家,如日本、美国等,苯甲酸和苯甲酸钠未被允许在肉制品中使用。在日本,已经停止生产苯甲酸和苯甲酸钠,而且在进口食品也有些限制(凌关庭,2003)。

根据美国 FAO 规定,苯甲酸和苯甲酸钠可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品,但并没有把肉制品列入使用范围。此外,在以上所列允许使用苯甲酸和苯甲酸钠的国家中,这两种添加剂也不作为肉制品推荐使用的防腐剂。

在国内,一些关于肉制品科学和加工工艺的文献中,也提到可以采用苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂(孔保华,2003; 葛长荣,2002)。2004年在中国食品添加剂协会一次交流大会上,有企业提出“关于修改《食品添加剂使用卫生标准》禁止使用面粉增白剂(过氧化苯甲酰)的建议”,建议受到与会者的重视 (化工, 2004)。因为过氧化苯甲酰在面粉中最终会形成苯甲酸,于是国内有些企业对甲酸和苯甲酸钠禁止在肉制品中使用也提出了质疑,引起了争论。

那么究竟有没有必要修改《食品添加剂使用卫生标准》,扩大其使用范围呢?首先,从苯甲酸和苯甲酸钠的防腐作用机理知道,苯甲酸类防腐剂是以其未离解的分子发生作用的,而食品的pH值对苯甲酸在食品中未离解的百分比含量影响很大,即食品的pH值对苯甲酸类防腐效果影响很大。从表1看出,在相同的酸性下,不同添加剂作用不同,pH值为 5 时,苯甲酸未解离分子是山梨酸的 1/3,即在 pH 值为 5 的食品中,山梨酸的抑菌效果是苯甲酸的3倍(侯振建,2004)。但在 pH 值为 4 以下时,效果相差并不大,因此苯甲酸类防腐剂一般用于软饮料、果酱、泡菜等酸性食品中。而肉制品pH 值一般为 5.3-6.5,即使是发酵肉制品,如意大利色拉米肠和德式色拉米肠,pH值也只在4.7-5.3之间(孔保华,2003),苯甲酸的防腐效果也受到限制。因此,除了在发酵肉制品中有部分效果,苯甲酸在一般肉制品中很难起防腐作用。

其次,我们比较一下苯甲酸和苯甲酸钠和山梨酸的毒性,表2 是几种常见的食品添加剂的LD 、ADI、我国国标规定的最大使用量以及价格比较。可以看出,山梨酸和山梨酸钾的毒性比苯甲酸小,防腐效果比苯甲酸钠好,更加安全。苯甲酸和苯甲酸钠的优势是在空气中比较稳定,成本较低。但在密封状态下,山梨酸和山梨酸钾也很稳定,山梨酸钾的热稳定性比较好,分解温度高达270℃。由于食品添加剂的添加量很小,并不会明显增加肉制品产品成本。因此,许多国家已经开始逐渐采用山梨酸和山梨酸钾替代苯甲酸和苯甲酸钠。

另外,苯甲酸在酸性条件下溶解度较低,如果搅拌不均匀,会出现局部有苯甲酸结晶析出,导致局部产品添加剂超标(侯振建,2004)。苯甲酸还与氯化钙有拮抗作用,与氯化钠、异丁酸、葡萄糖酸、半胱氨酸盐等也有类似作用(葛长荣,2002)。苯甲酸添加后还会使食品产生涩味,甚至会破坏肉制品的风味。因此并不提倡肉制品加工中使用苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂添加。

事实上,添加苯甲酸和苯甲酸钠并不是肉制品唯一的防腐方法。使用天然防腐剂,如采用Nisin、壳聚糖、香辛料提取物等,也能够达到抑菌保鲜作用,也是肉制品工业的一个发展方向。还可以通过改善加工条件,改进食品包装,对产品热处理或辐照杀菌、进行低温储藏等等来实现肉制品的防腐保鲜目的。归根到底,最为重要的还是加强卫生管理,从源头减少污染。

3.结语

添加食品防腐剂的目的是为了改善食品品质、延长保存期、方便加工和保全营养成分。只要按照国家规定的品种范围和使用量进行添加苯甲酸和苯甲酸钠,都是允许的,也是安全的。诚然,我国在食品添加剂法律规定上也有些欠缺,作为食品科学工作者面对着公众对食品安全的空前关注或企业追求利益的压力,应该本着负责的科学的态度进行论证,而不能凭空想象,随意曲解食品防腐剂,误导公众,导致公众对现代食品工业失去信心甚至产生恐慌。如果那样的话,将会使食品工业的发展和食品安全问题的解决陷入被动

8、重金属(以Pb计):0.0005

有关benzoatebenzoate翻译分享到这里,希望以上斗笠网小编分享的benzoate和{benzoate翻译能给大家带来帮助,如果你还有对benzoate的疑问欢迎通过下方留言,斗笠网小编会第一时间进行答复。

“benzoate(benzoate翻译)” 的相关文章

2022最新评书东汉演义(田连元评书东汉演义)

2022最新评书东汉演义(田连元评书东汉演义)

求好听经典的历史类评书!如三国演义,隋唐演义,东汉演义,乱世枭雄。最好弄个排行榜,标明作者! 排行榜;【有重复的、大概是所有经典的历史类评书排行、重复情况望见谅】 名称回数播讲人 1 乱世枭雄...

2022最新京韵大鼓mp3下载(京韵大鼓名家唱段)

2022最新京韵大鼓mp3下载(京韵大鼓名家唱段)

京韵大鼓属于什么类说唱音乐 属于鼓词类 请给最佳答案 详细内容: (一)鼓词类 概况:鼓词类主要盛行于北方,鼓词的名称出现于明代,至今存有明代鼓词作品《大明兴隆传》、《乱柴沟》等。 一般认...

2022最新我终于失去了你mp3(我终于失去了你MP3下载)

2022最新我终于失去了你mp3(我终于失去了你MP3下载)

刘德华的所有歌曲都有那些 1996 相思成灾 01.相思成灾 02.同名男子 03.若我是他我一定娶你 04.心里有歌 05.没有输 06.你会看见我的爱...

2022最新张少佐(张少佐评书大明剑侠200回)

2022最新张少佐(张少佐评书大明剑侠200回)

张少佐的评书里的主角? 三侠剑 金镖将胜英胜子川 一口鱼鳞紫金刀,三支斤镖压盖路林,甩头一子定乾坤,扬子江心倒凫八百里。张少佐没正式说过三侠剑 张少佐的评书哪个好听 个人感觉张少佐的评述适合...

2022最新郭德纲济公(郭德纲济公传电视剧)

2022最新郭德纲济公(郭德纲济公传电视剧)

郭德纲的济公传我听完1-60回了,之后是那6小段,然后是啥顺序啊。。。。。 09年8天16回(优酷60回)故事开始~县太爷吃龙肝凤髓(据老郭说是后接电台版,但实际后接的是15年钢丝节的三回) 15...

2022最新广播员(广播员声音听起来怎么好听)

2022最新广播员(广播员声音听起来怎么好听)

广播员职责 一、播音负责人岗位职责: (1)、坚守岗位,严格执行播音的各项工作流程。 (2)、工作内容:制式播音、商品促销信息播报、当期活动播音、背景音乐播放、为顾客服务的信息广播等。 (3)、根据...

2022最新故乡的原风景mp3(故乡的原风景是哪个电视剧的插曲)

2022最新故乡的原风景mp3(故乡的原风景是哪个电视剧的插曲)

求《和兰花在一起》、《故乡的原风景》空间音乐背景链接? 有没有和一首感人歌曲.《故乡的原风景》一样的歌曲 The Winding Path 风的迷藏 小李飞刀配乐...一段箫曲 李香兰...

2022最新四级听力mp3(四级听力mp3下载百度云)

2022最新四级听力mp3(四级听力mp3下载百度云)

快要考英语四级了,想买个MP3练下听力,推荐一下什么MP3好用点? 你不需要买这么贵的东西!随便买一个MP3就可以了,都能用,好不好看耳机!耳机要好就可以了! 再说你只是练听力,考完了你的MP3...

2022最新大宋权相(大宋权相贾似道)

2022最新大宋权相(大宋权相贾似道)

大宋权相贾似道的女儿 贾贵妃,南宋时人,宋理宗的宠妃,瑞国公主生母。 贾氏是天台人,父亲制置使贾涉,母亲胡氏,是贾涉的下堂妾。贾氏长大后,出落成美女,入宫选美后妃时,宋理宗见贾氏在众多美人中最美貌...

2022最新评剧下载免费mp3(评剧下载网站免费)

2022最新评剧下载免费mp3(评剧下载网站免费)

怎么下载评戏到mp3啊 你下载个格式工厂,将网上下载的评剧视频转换成MP3格式的,我一直如此最近的回答 评剧的MP3下载 不要选段 越多越好 留下油箱啊,不让写油箱,你把油箱分开写,像写成(...

2022最新mp3小说下载(mp3小说下载)

2022最新mp3小说下载(mp3小说下载)

怎么在MP3上下载小说? 简单 打开MP3文件《是一插入USB先后点饥MP3的移动磁盘后按空白处》 然后直接在空白处按右键点新键文当建立 文本文当 打开他 把小说拖进去 点X 会问你保不保存 点是...

2022最新武汉广播电视台新闻综合频道(武汉广播电视台新闻综合频道开学第一课)

2022最新武汉广播电视台新闻综合频道(武汉广播电视台新闻综合频道开学第一课)

《榜样5》什么时候播出? 请问湖北武汉的(FM)广播电台频道 有哪几个频道 分别是? 1、武汉交通广播(FM89.6) 武汉交通广播创建于1997年,1998年1月1日正式开播。?引导市民出...

2022最新惠天听书有声读物网(小荷听书有声读物平台)

2022最新惠天听书有声读物网(小荷听书有声读物平台)

惠天听书\到底是听书网还是软件啊? 惠天听书是一个有声小说网站,可以把自己喜欢的小说下载到手机上,保证随时随地都可以听到,方便。 我的回答希望可以帮到你 有声读物小说书...

2022最新天韵晓晓(天韵晓晓结婚了吗)

2022最新天韵晓晓(天韵晓晓结婚了吗)

求天韵晓晓,风华无双,轻薄的假相,糖醋排骨的广播剧,最好是古风的,要bl的,结局HE 网配圈里有名的cv大神有哪些?他们都有神马作品? 我个人比较喜欢的。。轻薄の假相、多多、风华无双、天韵晓晓...

2022最新上海广播电视台(上海广播电视台)

2022最新上海广播电视台(上海广播电视台)

上海有哪些电视台 上海的广电媒体自2001年合并后,现在统一叫“SMG 上海文广新闻传媒集团”,包括了上海电视台、上海东方电视台、东方卫视、上海人民广播电台、上海东方广播电台等。 有官方网址: 里...

2022最新喜马拉雅听书免费版官方下载(喜马拉雅听书免费版官方下载极速版王牌神医混都市)

2022最新喜马拉雅听书免费版官方下载(喜马拉雅听书免费版官方下载极速版王牌神医混都市)

有声读物下载 有声读物和有声小说在线免费收听和下载的网站地址 www.ysxsok.com 和 www.92ttt.com 有声小说网是专供喜欢有声读物和有声小说的朋友们下载试听的门户网站 站内资源...

评论列表

顽皮可以别赛脸
3个月前 (11-13)

的食品添加剂的LD 、ADI、我国国标规定的最大使用量以及价格比较。可以看出,山梨酸和山梨酸钾的毒性比苯甲酸小,防腐效果比苯甲酸钠好,更加安全。苯甲酸和苯甲酸钠的优势是在空气中比较稳定,成本较低。但在密封状态下,山梨酸和山梨酸钾也很稳定,山梨酸钾的热稳定性比较好,分解温度高达270

别靠近我i
2个月前 (11-13)

和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠;苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。我简单介绍一下苯甲酸钠:苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(

她是wifi可我没密码i
2个月前 (11-13)

制品中使用。在日本,已经停止生产苯甲酸和苯甲酸钠,而且在进口食品也有些限制(凌关庭,2003)。根据美国 FAO 规定,苯甲酸和苯甲酸钠可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品,但并没有把肉制品列入使用范围。此外,在以上所列允许使用苯甲酸和苯甲酸钠的国家中,这两种

得瑟过劲必闪腰i
3个月前 (11-13)

pH 值为 5 的食品中,山梨酸的抑菌效果是苯甲酸的3倍(侯振建,2004)。但在 pH 值为 4 以下时,效果相差并不大,因此苯甲酸类防腐剂一般用于软饮料、果酱、泡菜等酸性食品中。而肉制品pH 值一般为 5.3-6.5,即使是发酵肉制品,如意大利

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。