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文章目录>>>

• 1、肉桂醛是什么?
• 2、月桂醛和肉桂醛有区别吗？
• 3、什么是醛
• 4、肉桂醛用在什么地方
• 5、什么是肉桂醛 柠檬醛
• 6、肉桂醛在食品、医药化工等方面都有应用．（1）质谱分析肉桂醛分子的相对分子质量为132．其分子中碳元素的

肉桂醛是什么?

肉桂醛通常称为桂醛，天然存在于斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油中。性状为无色或微黄色或浅绿黄色的油状液体，具有强烈的肉桂香气,味甜而辣并有灼烧感，难溶于水和甘油，溶于丙二醇，可混溶于乙醇、乙醚、氯仿、不挥发油和挥发油，能随水蒸气挥发。

肉桂醛为GB2076-2011规定的允许使用的食品用合成香料，可用于制备肉类、调味品、口腔护理用品、口香糖、糖果用香精  。由于肉桂醛具有保鲜防腐防霉功能，将其广泛应用在方便面、口香糖等休闲食品及面包等焙烤食品中；肉桂醛有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用可使主香料香气更清香。还可以用作定香剂。肉桂醛可以促进血液循环，使皮肤回温，收紧皮肤组织。因此，肉桂醛常被应用于按摩液、美容产品中。

月桂醛和肉桂醛有区别吗？

月桂醛和肉桂醛没有区别，这是两种称呼，其实是一种东西……谢谢望采纳，谢谢……

什么是醛

醛(aldehyde)：有机化合物的一类，是醛基(-CHO)和烃基（或氢原子）连接而成的化合物。

结构

醛的通式为R-CHO，-CHO为醛基。

醛基是羰基(-CO-)和一个氢连接而成的基团。

分类

按照烃基的不同，醛可分为脂肪醛和芳香醛。 芳香醛的羰基直接连在芳香环上。

按照羰基的数目，醛可以分为一元醛和多元醛。

命名

简单的酮常用普通命名法。

芳香醛中芳基可作为取代基来命名。

多元醛命名时，应选取含羰基尽可能多的碳链作主链，并标明羰基的位置和羰基的数目。

不饱和醛的命名除羰基的编号应尽可能小以外，还要表示出不饱和键所在的位置。

许多天然醛都有俗名，例如，肉桂醛(cinnamaldehyde)，茴香醛(anisaldehyde)，视黄醛等(retinal)。

肉桂醛用在什么地方

结构或分子式：C9H8O

相对分子量或原子量：132.16

密度：1.0497

熔点（℃）：-8

沸点（℃）：248

毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口2220

性状：无色或淡黄色液体，有桂皮油和肉桂油的香气

溶解情况：稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中，不溶于石油醚中。

用途：桂醛也是重要的医药原料之一，常用于外用药、合成药中，因其具有促进血液循环，使皮肤回温，紧实皮肤组织、外用于按摩可使四肢、身体舒畅，对水分滞留的现象可以得到充分的改善，具有很强的脂肪分解作用。对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥等作用，还具有抑制霉菌的效果。此外，也是重要香料之一，常用于皂用香精，调制栀子，素馨、铃兰、玫瑰等香精。食品中用于水果保鲜，最近研究表明肉桂醛用于口香糖对口腔可起到杀菌和除臭双重功效。

什么是肉桂醛 柠檬醛

肉桂醛通常称为桂醛，天然存在于斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有顺式和反式两种异构体，现商用的桂醛，无论是天然的或者是合成的桂醛，都是反式体。

其他介绍

中文名称：肉桂醛，桂皮醛，桂醛，β-苯丙烯醛，3-苯基-2-丙烯醛。

分子式：C9H8O。 结构式：C6H5CHCHCHO。 分子量：132.16

柠檬醛的分子式为C10H16O，是开链单萜中最重要的代表之一。存在于枫茅油和山苍子油中。天然柠檬醛是两种几何异构体组成的混合物。

肉桂醛在食品、医药化工等方面都有应用．（1）质谱分析肉桂醛分子的相对分子质量为132．其分子中碳元素的

（1）质谱分析肉桂醛分子的相对分子质量为132．其分子中碳元素的质量分数为81.8%，则肉桂醛分子中碳原子个数=

132×0.818

12

＝9，其余为氢和氧，分子中的碳原子数等于氢、氧原子数之和，该分子中氢原子和氧原子的和为9，且氢原子和氧原子的相对分子质量是24，设氢原子个数是x，氧原子个数是y，则

x+y＝9

x+16y＝24

，得

x＝8

y＝1

，则氢原子个数是8，氧原子个数是1，则肉桂醛的分子式为：C9H8O；

故答案为：C9H8O；

（2）肉桂醛能和银氨溶液发生银镜反应，则肉桂醛中含有醛基，X和酸反应生成Y，Y和溴能发生加成反应，则肉桂醛中含有碳碳双键，肉桂醛是苯的一取代物，核磁共振氢谱显示，苯环侧链上有三种不同化学环境的氢原子，所以其结构简式是，肉桂醛和银氨溶液反应生成X，X的结构简式为：，X和酸反应生成Y，Y的结构简式为：，Y和溴发生加成反应生成Z，Z的结构简式为：；

①通过以上分析知，肉桂醛的结构简式为：，故答案为：；

②Z的结构简式为：，Z中含有溴原子和羧基，所以具有溴代烃和羧酸的性质，

A．溴代烃和羧基能发生取代反应，故不选；

B．Z含有溴原子，且相邻的碳原子上含有氢原子，所以能发生消去反应，故不选；

C．Z含有苯环，所以能发生加成反应，故不选；

D．Z不含碳碳双键或三键，所以不能发生加聚反应，故不选；

故选D；

③Y与乙醇在一定条件下作用得到肉桂酸乙酯，该反应的化学方程式是，

故答案为：；

④Y的结构简式为：，Y的同分异构体中，属于酯类目苯环上只有一个取代基的同分异构体有，所以符合条件的有4种，

故答案为：4；；

（3）一定条件下，甲苯发生反应生成丁，结合丁的分子式知，丁是苯甲醛，丙和苯甲醛反应生成肉桂醛，结合题给信息知，丙是乙醛，甲为烃，甲反应生成乙，乙发生反应生成乙醛，则乙是乙醇，甲是乙烯或乙炔．

①通过以上分析知，甲是乙烯或乙炔，其结构简式为：CH2=CH2或CH=CH，故答案为：CH2=CH2或CH=CH；

②丙和丁生成肉桂醛的反应方程式为：，

故答案为：

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