苯甲酸钠含量测定（苯甲酸钠含量测定讨论分析）
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饮料中苯甲酸钠含量怎么测定
苯甲酸钠的测定可以使用
HCl
滴定，
但因为生成的苯甲酸常温下溶解度很小，
几乎
不溶于水，由此造成滴定终点的
pH
突越不够明显，另外游离的苯甲酸附着在容器和液
面表面会影响观察滴定结果，并在一定程度上吸附少量的指示剂，不利于终点判断。而
苯甲酸在常温下难溶于水（
0.34g/100ml
）
，在空气中微挥发，有吸湿性，溶于热水，也
溶于乙醇、
氯仿等有机溶剂。
苯甲酸钠常温易溶于水
（
53.0g/100ml
，
PH≈8
）
。
综合考虑，
在本实验中采用乙醚来吸收水相中的游离苯甲酸，
将苯甲酸提取入乙醇溶液中，之后在
乙醇溶液中使用
0.01mol/L
的标准
NaOH
溶液以
PP
为指示剂滴定碳酸饮料样品至显粉
红色，根据滴定消耗的
NaOH
标准溶液的体积计算碳酸饮料中苯甲酸钠的含量。
如何用双相滴定法测定苯甲酸钠的含量
苯甲酸类药物，如苯甲酸钠，因为苯甲酸钠属于有机酸的碱金属盐，对应的苯甲酸的酸性较强，因而苯甲酸钠碱性较弱，直接滴定有困难，采用双相滴定法测定含量。
因为苯甲酸钠为芳酸碱金属盐，易溶于水。其水溶液呈碱性，可用盐酸滴定液滴定，但在滴定过程中析出的游离酸不溶于水，并且使滴定终点的pH突跃不明显，不利于终点的正确判断。
扩展资料：
某些化合物的酸碱形式分别仅溶于水或有机相，如果在单一相溶剂中进行酸碱滴定，那么生成的酸/碱因不溶于该溶剂而析出，导致滴定终点判断困难。
比如苯甲酸钠的双相滴定：
苯甲酸溶于有机溶剂，不溶于水；
苯甲酸钠溶于水而不溶于有机溶剂。
参考资料来源：百度百科-双相滴定
苯甲酸钠的测定
参见GB1902-94规定的分析方法进行。
方法名称： 苯甲酸钠—苯甲酸钠的测定—中和滴定法
应用范围： 本方法采用滴定法测定苯甲酸钠的含量。
本方法适用于苯甲酸钠。
方法原理： 供试品置分液漏斗中，加水25mL，乙醚50mL与甲基橙指示液2滴，用盐酸滴定液（0.5mol/L）滴定，随滴随振摇，至水层显橙红色；分取水层，置具塞锥形瓶中，乙醚层用水5mL洗涤，洗涤液并入锥形瓶中，加乙醚20mL，继续用盐酸滴定液（0.5mol/L）滴定，随滴随振摇，至水层显持续的橙红色时停止滴定，读出盐酸滴定液使用量，计算苯甲酸钠含量。
试剂：
1. 水
2. 乙醚
3. 盐酸滴定液（0.5mol/L）
4. 甲基橙指示液：取甲基橙0.1g，加水100mL使溶解，即得。
仪器设备：
瓶装、袋装的苯甲酸钠(11张)
试样制备： 1. 盐酸滴定液（0.5mol/L）
配制：取盐酸45mL，加水适量使成1000mL，摇匀。
标定：取在270～300ºC干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.75g，加水50mL使溶解，加甲基红－溴甲酚绿混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL盐酸滴定液（0.5mol/L）相当于26.5mg的无水碳酸钠，根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度，即得。
操作步骤： 取本品约1.5g，精密称定，置分液漏斗中，加水25mL，乙醚50mL与甲基橙指示液2滴，用盐酸滴定液（0.5mol/L）滴定，随滴随振摇，至水层显橙红色；分取水层，置具塞锥形瓶中，乙醚层用水5mL洗涤，洗涤液并入锥形瓶中，加乙醚20mL，继续用盐酸滴定液（0.5mol/L）滴定，随滴随振摇，至水层显持续的橙红色。每1mL的盐酸滴定液（0.5mol/L）相当于72.06mg的C7H5NaO2。
注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一，“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。
参考文献： 中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005年版，二部，p.902。
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